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【干锅香辣鱼】(制作+图片)[8P]

实战干锅香辣鱼Br)h,j5rf
今天有空弄点吃吃的，立马去菜场采购。
;WXf[.n:U 看见长江回鱼新鲜不错的，就想弄个干锅香辣鱼吃吃，
+bC"R8_/e:C*p 以前在饭店吃过那个味道牢记在心
,avk*V#wO.i)~ d!d 材料：2.5斤回鱼一条
/F NY AO"o:uO$f       1斤莴笋  切条    4.00NZImY {)]r
     半斤金针菇       2.50     
|j ^ph      半斤藕片  切片   1.00
1R rT|{6ZMO^      半斤油
L6T_ Kee2i6E}&v      火锅调料1/4包
z#KF+K4C       大蒜头，葱，姜片   多备些
GH"Y#fT 制作：1.鱼洗净，切小块（2。5X2。5CM），沥干水分，用生粉拌好，基本看不出水为好V2o;T [~+j:]~-Ru
      2.油倒在小锅里，把鱼块炸一分钟（5成熟），沥油放盆中备用nE1N2R+r
     3.炸鱼的油两勺放大铁锅加热，放大蒜头，葱，姜片爆香，放火锅调料炒香，放莴笋条快炒一下G*G1@4j/H+Yr'p
      4.加炸好的鱼炒匀，加料酒，放一碗开水，煮开，调下味道（一般只要放点糖和盐就可以了）4VwW7W~T,Rl+]
      5.弄点芡汁勾下芡，撒熟芝麻，淋点麻油
h n,K&o A,Y       6.弄个电磁炉直接上桌边烧边吃（小火）
4P}H/sbQi      7.鱼吃掉就加水煮金针菇、藕片i0P7Z1Y"li{
效果：和饭店吃的差不多，好吃啊
-h/e yrJ^5X0?*YC 扩展：1.一般骨头少的如牛蛙，童子鸡、基尾虾等都可以这样做
+n7PD2FmD[ ]       2.鱼太多了，2个人吃两斤以内就可以uXHKzip](V-LO
成本便宜，好吃不贵，调料现成的制作成功率高，极度推荐5cf z*B^mA
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这个图,这个图太舒服了,看了就想吃,我学学!

步骤介绍的还是很详细的,谢谢楼主,不过问一下,回鱼为何物,在北方有吗?

干锅香辣系列原来就是这么做出来的啊，用火锅底料是省事的原因的么，可以自己做么？

一般的干锅都是不用火锅底料的，正宗的干锅也是没有汤水的，不过楼主的做法倒也很不错．

照得不错 看了就有食欲 而且方法也简单 很好