查看完整版本: 冰皮月饼

冰皮月饼

[font=Verdana]有了网络真好，以前从没有想到过的东西，如今鼠标点点就可以在家坐等。这不，中秋将至，捣鼓起了月饼。广式苏式太麻烦，冰皮就很简单，况且还有现成的冰皮粉卖，适合我这个大懒特懒的人，要做的只是包包月饼而已。
u!WB"P#i|r[(vI5r%O
)M9BIdi2?!D&F [/font][font=Verdana][img]http://bbs.thmz.com/images/Beijing2008/attachimg.gif[/img][/font] [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0809/20080905_41b739d4b0cc9785a0d6EbK1sbf5Cqxl.jpg[/img] [img]http://bbs.thmz.com/images/attachicons/image.gif[/img] [url=http://bbs.thmz.com/attachment.php?aid=390908&nothumb=yes][b]IMG_0159副本.jpg[/b][/url] (70.6 KB)YM^Daz,e/l`%^
2008-9-5 11:18
)B:S.a,u.p$_1M
L2z:J{
SU F1V l Cq0l5?9leF;E

$Aj8f2`C 分解图：~c7ffGh#Y
[img]http://bbs.thmz.com/images/Beijing2008/attachimg.gif[/img] [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0809/20080905_c9dbead0f59b7912b26dqDqs79L29ZC4.jpg[/img] [img]http://bbs.thmz.com/images/attachicons/image.gif[/img] [url=http://bbs.thmz.com/attachment.php?aid=390909&nothumb=yes][b]未标题-1.jpg[/b][/url] (280.07 KB)
O O*Hd g)Y W 2008-9-5 11:18
-Sdrn7cdyVG$N3o
@VN%yQ{]s!f k5PY
fN1k
做法：0d3u}.}t+\@6L1j#G
1、冰皮粉过筛，加入适量冷水，少量黄油，和匀。m'XZ,k~0X!X
2、盖上保鲜膜放入冰箱醒两小时。J5?!q[4pY] Z
3、把醒好的冰皮分成小剂子，用手掌摊平（考究一点的用擀面杖，我是为了少洗一根擀面杖）。 f{D/?p[M9v
4、取一些馅料揉成小团子，包在面皮里。K~0I#bQWE'V
5、把包好小面团搓成蚕茧状，目的是方便放进模子，边边光滑。
qD gL^q`&Ra&d 6、在模子里洒一些冰皮粉，小面团放进模子，用手掌压平实。脱模冷藏即食。

} ItsQ^?$D6{i [img]http://bbs.thmz.com/images/Beijing2008/attachimg.gif[/img] [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0809/20080905_89584d759610e8d6c61agZIvscrbSrTv.jpg[/img]

中秋节到了,做一个吃一下,支持楼主,谢谢

不过听着简单，做起来还是不容易啊，能有现成得不更好。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

不知道北方有没有卖冰皮粉的，有的话一定尝试着做做，好象没有卖的，
qnWUOkon 估计吃着挺凉快的！