查看完整版本: 麻香菜丝

ksjkyj 2008-9-4 20:13

麻香菜丝

用料
圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）
大蒜（切片）    2瓣NG6]j+uq G0c:t
花椒          10粒
白砂糖          2茶匙（10g）*q1|E+yk:L$en
盐             1茶匙（5g）^/bOr XA8~}.RZ
油             1汤匙（15ml）;xjrv Z;wx
做法
圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。 *x_.E;RZf'?
大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。 UW-K.jU#Cf^
蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。
保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。
当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 +UW;jI [$PZ
[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/files/images/image-20070206-rzxt2qi2hjp83vbvc6r4.jpg[/img]

dalanglang 2008-9-5 13:43

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

flyltt 2008-9-5 15:18

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

dongwang 2008-9-5 16:16

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

luobaiqing 2008-9-6 01:07

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享

页: [1]

查看完整版本: 麻香菜丝