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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img]&Z)P2~V8f;s p
特色：w0Ej
U][!q6K.N
肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。4\~*u.UZ%M
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主料：)K~Ii
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鲽鱼头500克
.oOh cX&dYI` 辅料：0zT5H5Snh0zg
葱、姜、香葱花、红辣椒末.hD#B$z/q7Z O
调料："[0X7[;B_w
l\]5c
味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油
}+[g]n
-J{'}lQ3o1\ 制作：(b&nm*R4oF
（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；t"M4Z#I"W:N^
（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；r;WNjH:IB:I
（3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。