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水豆豉鸭舌的制作方法

原料：[/b][/color]
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[color=black]鸭舌300克，豆豉50克，精盐5克，味精2克，白糖10克，辣椒油20克，大葱15克，姜10克。[/color]
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U sN [color=black][/color]Z1XS:c$t0@ w4j
[color=black][b]制作方法：[/b][/color]
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[color=black][b]1.[/b]将鸭舌整理干净，放入精盐、料酒、姜葱码入味。[/color]6gZf&eXw)\
[b]2.[/b]一天后，将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水，再下入白卤锅中卤制成熟。%` |5V3d(@ ],^
[b]3.[/b]将水豆豉加味精、白糖、辣酱油兑制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。p;Lq/p(n;d%HcO

N z7P!m5y`km [img]http://bbs.m10k.cn/attachments/month_0808/20080819_7b7df84b718299cf98d1poNqr03s1E43.jpg[/img]

鸭舌是现在很流行的实品，以前这东西好像没人吃。
H,C|d^^(s 现在这东西卖的很贵哦，这些东西味大一些应该好吃。
5EJP8R4J0NT[ 武汉的精武的鸭系列不错哦。

:teeth 没吃过，不知道是什么样的口感，有时间买点试试。

鸭舌嘛,关键是让调料入味才好吃,楼主介绍的也是要腌一天.像鸭舌这样的菜现在大家觉的见多了不希奇.不过想想,真是现在生活水平提高了,300克鸭舌要杀多少只鸭哈!大家记的83版的射雕吗?翁美玲饰演的黄蓉,到酒楼里就有点一道鸡舌,吓的店老板哈!要在以前炒这菜的不是王宫贵族就是豪门人家才想的出,普通人家有只母鸡,母鸭下蛋跟宝似的.幸福啊,现在.

我觉得做美极或者椒盐也很不错的。。Zqvq nO.A$Y9P6]
$w,F?B#L&C$jV+t
有时间要发个图让大家看

还有啊.现在就是富起来了也是很郁闷的.养家禽的人少了.
,V!U dS"@,O K!_)OE I 这东西不贵起来就是骗人的.

非常喜欢吃鸭舌头了.谢谢楼主.好的东西就应该大家分享