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美女厨房----丝瓜虾米煎饼[7P

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+Yr0b'nq8\)x [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　s'e}
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;H9F9Ef]VKCX P     材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
7G%K!z,[0V_5v\&S&vf 　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)1r0a.vG%Z^e;X NU

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!O8^M6N8`#`d;ry [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_2.jpg[/img]3}X]i%y0d
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。[/color][/size][/font]
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i/`9cAR+i\d{ [font=宋体][size=4][color=blue]4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。[/color][/size][/font] %AR K ^O.S6i(p6nce
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。[/color][/size][/font] JI@C1}

6yW;d!Q-mU{ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_8.jpg[/img]
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~2l$KOtu^,J [font=宋体][size=4][color=blue]6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
(OA$WY/^}L 厨神贴士;c;m1\Y$z"D:|K

UM#Guu4L:u3s;} 　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。
'\"XFX0Q | 　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。F[)_Ga4ux
　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。
(k(t1V5@|_ 　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。
u ree-?:}z,q)@3m:~ [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！