jx3king 2008-8-18 10:37
沛公狗肉
·原 料: 狗肉750克。
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甲鱼350克。精盐12克、白糖20克、绍酒35克、卤汁250克、八角3克、花椒5克、葱姜各25克
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·特 色: 狗肉酥烂，甲鱼柔糯，香味浓郁）堪称一道传统古馔，是冬令滋补之上品x S8]R u)]
·操 作: 狗肉洗净后放入盘中，加精盐、白糖、绍酒腌制2小时，用清水浸泡洗净，投入沸水锅中煮透，再捞入砂锅：内，加老卤水、精盐，绍酒、白糖、葱姜、八角、花椒粉，上火煮沸，然后移至小火焖烧。将宰杀洗净的甲鱼剁成块，放入砂锅内与狗肉同烧。将烧透的狗肉与甲鱼同扣入碗内，食时上笼略蒸，出笼后翻扣盘中浇汁即成
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[img]http://www.mesz.cn/upo/20082/89565/27034707600.jpg[/img]
随风晓光 2008-10-6 22:07
沛公狗肉，果然有气势的名字啊，狗肉滚一滚，神仙站不稳
jshglt5 2008-10-7 10:30
沛公狗肉它是我们江苏徐州的一道名菜，可惜我不吃因为狗是我们的朋友。
xcywyj2005 2008-10-9 10:21
狗肉我喜欢吃，这道菜搭配的不错，狗肉吃了上火，而甲鱼性凉，二者中和，可以减少狗肉的火气，对于爱吃狗肉又怕老上火的人最合适了。
黄泉 2008-10-9 14:26
没想到狗肉也可以做出这么漂亮的卖相，楼主可真有才，天气再冷点我也做着吃吃，感谢，送你个感谢
zhang988yong 2008-10-9 15:41
沛公狗肉，果然有气势的名字,可惜我不吃因为狗是我们的朋友.
FSDO668668 2008-10-9 18:18
狗肉我最爱吃，看到我都快流口水了！我都想试做一下，献上红心！
backgao 2008-10-9 18:30
每个人爱狗狗的方式不同 俺就是喜欢把它放到肚子里来爱 不知道大家怎么样 不过这个做法好象太麻烦了啊 还是做狗肉汤好吃 天气变凉了 喝了也能更暖和
nfnties 2008-10-9 20:50
狗肉与甲鱼一起煮，很特别，两个都很补，但狗肉特香，而甲鱼却特鲜，想想这味道就想吃。
godead 2008-10-9 21:11
我们的沛县狗肉n ^,B0~e#b*XO
和樊府狗肉度是很好吃的 t P8T#q S
只是有些病不能吃狗肉
yyyino 2008-10-9 21:24
又是甲鱼又是狗肉,大补啊,看来以后去徐州的话要找机会尝尝
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