查看完整版本: 虾仁培根沙拉

虾仁培根沙拉

全部食材：
/B4m v2v4R'gN~*vy ,rF&_2m$Gn A
T?.E
    41/50虾仁5个+ 培根4片+胡萝卜50克+紫甘蓝50克+蛋黄酱1茶匙 )u]0qdyH4By*_

s4~|[$|"E_ ]4b     操作步骤：
kc,Fo6R2r`Y (]\'?$vyn#K/W
b4ty5M
    1. 将培根片放入烤箱烤5分钟。 /]Kp v%sg
$[0?~&~SY(@dV-k
    2. 把洗净的虾仁用刀从背部划开，取出沙线。
V,Y,ZY.`
qg0L JA,d
xe,klH[(Z A&\uKV ?     3. 将虾仁放入沸水中汆熟。捞出后放入冰水中，大约浸泡1分半钟。 /V8H6N/P"l/_"[

G] }#]tBZ^-d     4. 把洗干净的胡萝卜、紫甘蓝沥干水分后切成细丝。
2h@0p_X&Gm#TN
I/x#V6Cg#W     5. 将泡好的虾仁用厨房纸巾抹去水分后，与胡萝卜丝、紫甘蓝丝一起用沙拉酱拌匀。
!Ad1C v3r8n2Q
H'wf#x@-A*R     6. 把拌好的沙拉装进圆筒形的磨模中，然后倒扣在盘子上。
;rJ*qP!AJ{

]@!{u(RW&|O     7. 最后把烤好的培根片粘在沙拉上，这道菜就做好了。 pW@C.y Bp&D4m_
u(@$Q-nKq
    温故知新： "u6Co#sZM'f
)v-Y%dw9H
    1. 一般正规厂家生产的虾仁，都会在包装袋上用数字来标注虾仁的规格，比如：31/40， 41/50， 51/60 …… 100/200等等。这些数字的意思是指按国际标准每磅重量(454克)中有多少粒虾仁，数字越小，虾仁越大，单位质量越高，价格也越贵。{| wL6S r,p3JMz8R
   2. 虾仁煮熟后放入冰水中，这样做会大大提升虾肉爽脆的口感。
)bz0~|F r"^1u2A
^,VVvy [img]http://i36.tinypic.com/2bzd4x.jpg[/img]