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北方面食之包子 [6P]

[align=center][size=5][color=#0000ff][b]包 子[/b][/color][/size])O)eY!}U:M&f5y
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[color=#0000ff][size=4][b]        菜肉馅的，肉糜，包菜，洋葱末，调适量盐，胡椒粉，13香调料，姜末，鸡精，料酒，搅拌匀[/b] [/size][/color]k\G*B ~Dbx9_
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XM2_1W!a [color=#0000ff][b][size=4]            面用安琪酵母化成的水活好，照说明书上的法子醒10分钟后，成剂子，擀好 [/size][/b][/color]"lW)Ze(lfQ
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Sk S [color=#0000ff][b][size=4]盖层纱布，再醒40-60分钟，上笼蒸15分钟，[/size][/b][/color]
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[font=黑体][color=#0000ff][size=4]菜肉包的特写，到底多醒了20分钟，更喧软了[/size][/color][/font]#A T.\m Oy3a$Qk)B?q
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9ctn+jUxGE,X [[i] 本帖最后由 nailiang 于 2008-8-6 18:58 编辑 [/i]]

不错，现在早点店卖的我都吧 敢吃了 ，自己做的话好像又点难度，特别是酵母，我是南方人，面食发酵，揉面什么的都吧 懂

应该说的再详细一点，对于一点也不 会做的 人来说根本就看不会怎样做，虽然我是北方人，但对怎样制作包子，我是一点也不通！

原来和面要10分钟就好了吗，那很不错啊，时间就减少了很多了，以前我都是觉得活面要很长时间的，现在知道了，原来短时间就可以了，谢谢

包子作的确实比较漂亮，不过我们经常用的是自发粉。