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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯
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O;Bu%e_(go 【做　 法】 2J~#fhJoO
[img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img] pxi V1^"~DFb
1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 O
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2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
/a.qd?3K.Q#Z b 3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
.c vXqCq 4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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【材　 料】
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G!L%Ja'Y4Qd 白米 155公克
e|(KD ~2c:?}*D 冷凍草蝦 5隻 ;Z Z/@V c.C'?
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蒜末 40公克 OCb-Bae*mf3o
蔥花 少許 7~3s&g:Jf
青菜 少許 w,X @w1py:gr
【調 味 料】 +y4eRc9J|'kO
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水 240公克 Wq$wVUF~
鹽 1/4小匙 ht7xc;_IO-Z }*l
油 1小匙
qx)vBf,n r8l/hG0y 調味醬油 1小匙
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。