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沙茶羊肉片 [1P]

[b][size=3]沙茶羊肉片[/size][/b]
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2}6{Y!Af3Ym!DN 【材　 料】
U,W8kAl a%XQ%~ p9y Y&_ym(H
羊肉片 250公克$Aj*g#?ux&h
豆芽菜 100公克
"Q eY(u9m;j 芥蘭 100公克
zpB V+sU 沙拉油 2大匙
G`jnl?n 洋蔥絲 1/4粒~pC9P,F o
蒜末 1大匙GC VDhG Q
薑絲 20公克*ZIlG5Fu9T!k
辣椒片 1條
5d.p5jT,[lR 【調 味 料】c ?@ZPR
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ao8qT&k
醬油膏 1大匙
zavLsd 米酒 1大匙
;~9J DX[S _ ~ 糖 1小匙1W6Wz*u |Af
鹽 1/2小匙
cA| FNZ/x;A umQ)A 雞精粉 1/2小匙
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gfg 粗黑胡椒 1小匙
ta-Y.NF 醋 1小匙tWCLg.["w
太白粉 1小匙
%Ow*y YF0m/d 水 100cc
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L MCc-y7` 【做　 法】$wqm"gg
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1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。J2_6}]B6e
O;Y8tE C)SPnX)P"p
2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。n7W;t4MNqE'l

9}?3p;C%~0oJ1~~*V 3.將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。
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4.在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。