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黄豆佛手茄

主材又是茄子，多了黄豆，辅料则是黄酱+酱油
0LK_2{-fd"O$X#i 这一次两种酱香配到了一起，虽然酱油只是为了着色
H"n9~.db0y c+T 黄豆，黄酱，酱油本是同根生2U8R3`[A[/V
几种同源的味道配合着茄子，8错
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做法：1. 黄豆提前泡一上午，清水煮熟（当时加了点盐）5RuDS$x0kTJ
2. 茄子切段后，切成佛手型`yu-gw,rH+U
3. 油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏:Z3_ N*A Ld^1f
4.小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）
:k3T"a-Zz 5.下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖
+b"bP+@ ~ 6.将汤收干即可加水淀粉勾欠。加米酒烹香（没有可省）
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又一道不是很养眼但是味道很香醇的菜
%o+?s qI}J 晚上热了中午这道剩菜，突然吃出童年的记忆，很煽情
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黄豆佛手茄
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原材料：茄子，黄豆，东北大酱
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