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美女厨房的四川酸辣面[9P]

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[img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-14/U2285P52T40D34348F1289DT20071214094746.jpg[/img]I-ht!WfuQJ7ez
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[b][size=4]美女厨房的四川酸辣面[/size][/b]
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Wj [b][size=4]　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。?'f[x5U$lK
　　烹制材料(三人份)
G%a dx)n SK 　　材料：$~9YcR(e!A"t'on-o
　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　wYb%za3F&\}.M@LF
　　调料：/c]%Dq EK
　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)
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[b][size=4]第一步[/size][/b][b][size=4]　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。
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/y/^1yRs [b][size=4]第二步[/size][/b][b][size=4]　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 G3_.E$B/Y5W4w
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kN#u"u}3H [b][size=4]第三步[/size][/b][b][size=4]　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。 x:Di4[[5c*tw:M,|
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[b][size=4]第四步[/size][/b][b][size=4]　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
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[b][size=4]第五步[/size][/b][b][size=4]　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
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[b][size=4]第六步[/size][/b][b][size=4]　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。 N;~SR$_
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^9Ongg8gbvu [b][size=4]厨神贴士[/size][/b]
;x%V K\_j4Q[ [b][size=4]　　厨神贴士
/cm{.p$Pu 　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。
1xWF6Ka$xTO0X*A 　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。@ a3{#RwI
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。3| A$EwE
　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。[/size][/b]

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃%sEv5e^K
哈哈
7P.dh_1U5JGpu 不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。

个人感觉将酸汤煮好后，将煮的七成熟的面条加进去再煮，面条会更好吃，面条不一定要用宽的，可以用湖南的金健面条

不是很喜欢吃面，虽然看起来挺不错的样子。

酸辣面太好吃了！特别是四川酸辣面.一般都是上馆子吃的，有空自己也试试，谢谢分享！

看颜色倒像酸菜面的居多.我吃过的酸辣面,可能因为是汤面的缘故,而且用的红辣椒,所以看起来多少带点红.

看着我的口水快往下流了，虽然俺们不爱吃面，还是支持楼主。

咋感觉没啥海椒喃，不太辣吧，我倒是更喜欢吃酸辣粉

:excellence
u|0nWb5ep;^$A 好帖要支持><好帖要支持><好帖要支持!

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我觉得还是俺妈做的手擀面好吃，我能吃三大碗，真是美味呀。