查看完整版本: 美女厨房----怪味排骨[7P]

美女厨房----怪味排骨[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_1.jpg[/img] Z0e`"o:P.ga*_
_8H&C

$td m[_GtH [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
*J3nub8Y wI`NH,X!s%]#N&p
    材料：四季豆(300克)、培根(3片)、蒜(2瓣)、熟白芝麻(1汤匙)
H#y3w;zVI%N%M-O 　　调料：奶油(1汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)
~D4C+Yr
[OY8_C%`Q
m
VU!An%b,MMO9U [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_2.jpg[/img]6F q!o[d
:kV3V'x~(u
[font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入1汤匙生抽王、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]
gu)g:K [4t1iEY `OU0b*d*a
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_3.jpg[/img]XM6bcMd,G3g#i-N4Via
z b?-ml&[+F0T
[font=宋体][size=4][color=blue]2 青红椒去蒂和籽，洗净切成滚刀块；姜去皮切片。[/color][/size][/font]re!M*{(w
d,x.f.Yd
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_4.jpg[/img]7I2m-e+\kv+t*o9J2}^0L

O1ag,A8Zp%`&l [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入腌好的排骨翻炒至肉色变白，注入2杯清水搅匀煮沸。[/color][/size][/font]
#x,?+u6T4_w~[[(j9yN
,],l+F5p`(p [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_5.jpg[/img]
.QY.\/l-BX.S
%vUCt$my/nv;J!V [font=宋体][size=4][color=blue]4 加入4汤匙山西陈醋、3汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖和1汤匙米酒拌匀。[/color][/size][/font] Hn~.lI]Z9Q-M
1}Agq8p F7V2f$]n3x+R
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_6.jpg[/img]s!ch#R G^
z
(@`ZK@.V
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加盖以大火煮至沸腾，再改小火慢煮20分钟。[/color][/size][/font] {3Ov(^vN
|]DH+LX!a
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_8.jpg[/img]Lv|xT7~+I5q0V
?R3yl+ndJC H C
[font=宋体][size=4][color=blue]6 煮至汤汁呈浓稠状，倒入青红椒块炒匀，即可上碟。[/color][/size][/font]
d6Dj+bW7l-n.\;c.^;\
LhmE3J#x~j? [font=宋体][size=4][color=blue]8@1\:b3yx;D7i8JbY#K
厨神贴士\&G9j~A7^ r2f^'J"d
　　1、炖煮排骨的水量，以没过排骨为宜，烹调时应先开大火煮沸，再改小火慢炖，最后开大火收至汤汁近干。
6rI5O7\2DP0u 　　2、建议买贵一点的猪肋排，这种排骨的膻味较轻，无需飞水去异味，直接腌制后便可烹调；膻味较重的排骨经飞水去异味后，会比较难以腌入味。u5B4A6|v5JI&i
　　3、青红椒煮久易变色，待排骨煮得烂熟，汤汁呈浓稠状后，将青红椒倒下锅炒匀即可。
'O9v@%Sh 　　4、陈醋、生抽、白糖和白酒的比例是4：3：2：1，生抽咸鲜味重，无需加盐调味，否则成菜会过咸发苦。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

有件事情想不通 以前有怪味花生 现在又有怪味排骨 到底什么味道才叫做怪味呢 迷惑ING~