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芹菜炒肉丝

[size=3]制作方法:
D&OI0h`Cm8q [b]主　　料：[/b] 芹菜 猪肉 v`/]p(T~8J'}
[b]辅　　料：[/b] 大蒜 酱油 醋 ~[fW sMe&i
原料'y6]sa ?vW^
材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)M5C x3wNmT
调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
L+{M)} EgQ 烹制方法：1C{
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1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
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2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。j2@P3[w
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3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。
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4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。
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5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。cW r2[Djw
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成品：-glj0Ia:Zb
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小贴士：E(cl@)T7T*^
1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。
D%@%\tD)k 2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。_3o7U7wJ)L$J
3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
L_D EO:l@ 4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。[/size]

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家常菜能做的好才最实用，毕竟在家里吃饭的感觉是最好的，如果在家里吃的菜味道也很好就更上一层楼了。

这才太平常了，好处就是容易做，还是要谢谢。

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