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3素食

材　料】 馬鈴薯 300公克 .
c/|EH(S^3@1Gu%F 低筋麵粉 適量
8N/Yrw6w{ ^?$g| 蔥 1支
Y&s1Zn.W Q.U r7I 蒜頭 2粒 %g/Km4ZL;n9?(}Dhn
乾辣椒 1支 s$^6Pae9Z,@.p h
【調味料】 1~%j1O!a&`j`
鹽 少許 ux*}d:l
胡椒粉 適量
-M)Z3d\)^9u,a 【做　法】 $I@z2v.m,F
馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
rXVN._pZ4w8N 將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。,Uji+t?7v)B;n J
&起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。-p Rxo!P9T(`g i
將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香
~#B)KC$w `V+B 5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。MLFf%_;^0i"k
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材　料】+~Q2@1cWe/O7@
冷水麵糰  100公克
]\4wssi*@%]l 蔥花  5公克
nUX^ ] 【調味料】 (B$]&Y;{0A
醬油  2茶匙 -n$^;Qe)W.n
蠔油  1茶匙 dE&tJ/j7M4]G%y
白醋  1茶匙 (f7iD:Pk"z)^;E ~
"細砂糖  1又1/2茶匙 辣油  2大匙
(_T#^/I ^|`aF$J 花椒粉  少許 Etw6~o#J,qM!Z/l^
涼開水  2茶匙
&Y.E/_&B%dN)|7E3u 【做　法】

we"CZ;x'` 1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。"S+d/Q:[
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冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。y
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3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
9[-t"SD:o/}o;A 4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。
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g P4dP^ 【材　料】 vR+r/t1WE"Wd8dP
(高筋麵粉  200公克
?YnfAK&mhM@5w a 鹽  2公克 1w.Ly;Y{Zc
水  120㏄
HO&v-h+XJ1s0x7a 沙拉油  60公克 【做　法】
FHQ#n4MV.Ay[s!M 1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
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m)p;i 2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時 c.u@H(NM)g]!E
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熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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:sun ，楼主啊，文字是详细的，看不到图片，不知如何支持呢？