[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

【材料】：% R8 P2 o2 Q- q
生蠔 4隻+ c. ?# A1 B( e- Q
瘦肉 3兩9 {- }7 b; Q2 ?- n: V
圓肉 3錢
清水 3碗* ^& y; @0 J& L$ ^$ h/ W! V/ G# z
鹽少許
' P6 Q* w0 x* C
【做法】：
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。6 y1 t7 E/ |! @( [
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。, h9 a, |; i' T6 a6 m; M$ H
9 B5 n7 O8 k+ G# Z
【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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