( B+ Z2 _8 j% m
& L/ G6 {2 O) K3 k5 Y# {
烹制方法:
% J2 R+ e$ {# |# ?$ d* w8 z3 ?主料:水 200g 油 20g 白糖 100g 黑糯米 250g
b% T8 _+ \+ e4 c( ?辅料:幼儿果蔬粉 适量 葡萄干 适量
5 C2 n3 {1 e( J* ^/ F
. `0 C. K9 {. G, M1 x7 r. O) ~7 k |1 U+ r. I$ M
: B$ K7 i$ ~' M! a" P0 J! @0 p1 P" E1 e0 R6 F) _
1 黑糯米洗净,与清水用碗盛起,放入蒸锅蒸透,黑糯米取出后加入白糖拌匀。
2 t# m) t/ L1 f" w5 _# _+ R
+ q) J# ]8 M! ^) b0 H4 A8 x# M& G
) L) G) H/ }5 K5 b4 R
' K' d* _4 ?0 Y# l# }* B$ |4 d
2 然后再将油加入,拌至完全混合有黏性。
6 A+ A3 g3 |- C) b/ W
: U" _ x# {$ b k7 e
2 T0 p1 W, h+ n" w% l$ {4 @/ S
3 然后搓成米团状,放入圆盏内。
3 e+ X* y; v& n8 x5 D
- |. ?. @: v" v' Q' u: |
+ Y( ?: ~4 P2 {4 A) K
1 b+ j# X% C1 d+ L% G5 q
4 摆放入碟中,加入葡萄干妆点,用薄荷叶装饰,糯米盏完成。
5 `1 ~; y* E. ?1 q: U
7 l6 j$ w d0 Y4 ?3 G
( z' c5 k7 |, x1 P) i
& m% {4 ~2 j7 d9 O+ |5 用饼干模给剩下的黑糯米造型,将黑糯米填进模具里,脱模后的黑糯米糕摆进碟子里。
2 g$ p% Z+ H/ v+ }
4 k0 Z/ M2 _# J+ _/ i$ v+ A
2 `/ s7 \5 @& i& c. l6 u" T
" B* X7 M- V i A5 y
6 将水果粉和蔬菜粉撒到黑糯米糕上,将黑糯米糕转放到白碟子上,加入薄荷叶妆点即可。