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& ^' c* Q& ?% s. i; {' Q烹制方法　5 R! k* i" c' S

$ \. j- {, y4 _2 Z# ?8 G9 |材料：鸡（半只）
$ t; j( |( O9 w- P5 H4 a配菜：冬瓜（适量）、
, x% B4 d6 p+ f8 A. f- V8 F调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）) H: t. c4 e% W, ]
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$ c0 l6 g+ l/ g2 h: o- P2 H$ _1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。) @2 W! L6 [/ I& ]  \( h

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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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4 ^: q% _- h( l# B4 }5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。" y5 x* h; i; }# P8 I/ X7 C: H& T3 L0 \2 x

3 I# l, {' @+ W) e9 [[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。; c  r7 U/ {( R0 K3 o, l
谢谢楼主的分享。" O5 I8 w, b0 i6 C) O; e5 V
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。