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烹制方法　
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材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）
9 V( i3 l7 ?1 a  G, h8 R& o6 F调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）
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' C5 [3 Q; C9 @: O; r1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。
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" f6 C2 e9 J# q4 }! \4 ^2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。) Y8 }7 U7 o2 E- v! f
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3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。* z+ C* W* C  w- H1 h; K9 p. I

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4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。' G# ]" h- {' n4 w% l! Q. r/ R
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4 E, W( N$ o( T$ M- T/ A) y  v) A/ D5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。7 `- R' t) \7 K* M, a- ?$ V

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6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。