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原料：猪手、红皮花生米、红枣、生姜、香葱。, H# @6 y/ \7 |% h
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2 q2 d5 O* N6 P! B" O/ }2 B' h1 M& d调味料：花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖。. [6 Z2 f) j! k+ e5 n

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8 X( ?0 {% J' O, j: Z制作步骤：
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* s2 A4 K) T0 }# n. i. z1 ?　　1、花生和红枣洗净，将花椒，八角，香叶和桂皮洗净后放入一次性料包中，生姜、葱洗净，切片、切段；0 p1 |; w0 \; R& N. u0 Q
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- U$ j! w/ K1 x; y6 K1 t2、猪手剁成小块，放入开水中焯烫5分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用；
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3、锅中放入少许油，将生姜片、葱段入油锅煸出香味；
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4、把洗净的猪手块放入锅中，不停的翻炒，倒入少许料酒继续翻炒均匀；
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7 ?! y& b. ?' ]) Y8 W5、倒入生抽，老抽翻炒均匀后，一次性加入适量的开水，再把冰糖、香料包、红枣、花生米一起放入锅中，搅拌均匀，大火烧开后，中小火炖煮约2小时即可。! ]1 I/ ]" z2 o# v

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+ e) u, g, ?; f+ Y, e注意：
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　　猪手当中含有大量的胶原蛋白，经常食用会让皮肤变得有光泽，有弹性；
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" d4 v  Z8 \/ F- L0 m" S　　要想猪手好吃，炖煮的时间越长越好，如果时间不够，就会影响口味；
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6 ~0 F9 h1 R' o! ~/ g( D" B! d/ u　　猪手处理不好，会有股骚味。因此一定要经过开水焯烫，这步千万不要省略。

做的绝对有食欲，颜色也好看，而且猪手具有滋补美容效果。

以前一直以为这个菜会很腻，偶尔吃一次后感觉不错，就爱上这道菜了。最后这个盛器挺好，配色配图都有专家水准。

猪手的热量其实不高。这个菜在冬天过年的时候适合进补。还有豆子。吃起来都好补的

看起来颜色好漂亮，简直就不像是炖出来的。不过这种炖法，其实也可以算是卤了。

猪蹄看起来很入味啊  
: L' D: q/ q4 y) w3 A' F! s可惜我不喜欢吃红枣  花生也不喜欢做湿的  不过猪蹄很喜欢啊