碧玉金沙

名字好听不?
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吃起来更好吃1 D6 X. m2 \4 y4 H$ ?6 n  b- k
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丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少)
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切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~
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蒜茸要多点.& k2 u; ~7 c) Q( [# a! a1 |* B
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/ d% r6 L2 t( F取一大半下锅炸,1 h9 D/ x+ z1 Y  L" x

% `/ d, ]  R) b* U8 T炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄)% T" F' |" O  A. k
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炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)
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' [% ]! y3 `" o4 n$ L9 I9 J大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好
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勾上薄芡,(透明的),可以吃了
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