推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 29

可以与卤肉饭媲美的人气面条——香菇肉燥面[13P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
' v  u9 c: {0 M. s  u/ z& c7 z" n9 t# ]4 G6 h) r( v  Y
- n9 b3 r. \  g$ m7 L) V
/ A, b) p8 B+ Z+ ^5 g4 ~* O
# I1 I' I+ [6 r% g

0 c- d, [) d) i5 l1 n  D& h/ d+ w1 j% t8 l* q5 w7 a8 t. ]" G

' Y; u2 z% ?: U) A. ~# p原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥  面条
( I( n% y9 |/ e+ b
* V! I* n) `5 w7 R/ ~调料:花雕酒(或米酒) 生抽  老抽  五香粉  冰糖
+ d; W1 a8 p. S6 H( s% @8 N
* M9 j3 [) U2 R8 b

/ K4 R$ c5 l, A& @/ x3 J# U
8 w( _$ _/ p2 Z0 W2 O0 r  n4 K6 Q3 q7 h- i

+ J4 _9 q; u# [# j. q) {事先准备:: o+ m/ a4 \% P+ m* a0 k
; m6 e' {" @4 y8 y
1. 肉切末(或绞碎)。
1 A7 L+ Q; |$ g0 e* k
* V' \2 [& j8 g2. 香菇泡发后去蒂切丁。

) X+ o! q: }3 O0 z0 ~0 T, h# P! Q. ]
) k4 u  l! K3 V5 l! G" {6 u2 }: t% ^% Y& C, Q% x
+ M( L; x- u+ S3 O' b
" e) r; y. t1 ?% r
: r: r  s3 Y& R& s1 V+ |3 l9 v) e
制作过程:
6 u' J* G! T1 |7 [+ {# f( E; E# o, O5 o
1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。

3 L' j( V5 r- o0 f  @- S
+ T. q% c) p0 `2 ]% [" L3 E( V2 R4 b9 t8 M
' B4 a/ A' {! ~
. @% ?( ]0 {4 y
. K" Y+ h8 R8 ~# n$ ~" N
2. 加入肉末炒至变色。, o# E5 j( l, X2 r
" `4 B+ h- M0 I6 e: T8 F

! u* s$ {& E9 ?$ S9 J, c; K* g1 M3 C8 D( R4 _: }$ O

1 Q; a1 r1 ^5 q
; Q# W. }5 O/ E' N1 T3 _. m* Y/ H5 I3. 加入少许花雕酒(或米酒)。 + U9 J4 l: a; ~) E" e# c$ L
; p' W% T) G% W, A

- [' B) X; c5 ?" J5 R
/ l! t' e& X4 P: J. f
2 h0 x% u, k0 I# N
7 ]  Y- ]. u3 t: d: W# g) ^5 N4. 加入适量生抽。
) w, y' _% ^0 M* s
' T8 |3 F; Z4 b: M1 C% u+ g. S9 e5 B4 b7 ^9 v/ x/ q

3 q* O/ W8 d  |* ?
- K8 ~, \/ G" I  s' S1 s5 w1 z( U: B' X) h
5. 加入适量老抽。
) K6 h. E- ?& f
* D" G6 C' a1 `; c- }" C  t; A% O& e$ B9 N) a

  v, {6 [5 y, g5 X1 Q' `- Y4 @" z. i: p2 t, ~4 u9 z
( ^8 ]3 @, K1 m' a( x: U: G
6. 加入适量五香粉。
6 [3 [1 O/ u. ?! j3 ]1 T8 m
. G9 n3 L) Z# P( Z% p" j
% y8 w# u7 K9 M+ I, u- q  {$ p. Q% y
1 [. r: b" e) F4 k

& E' z0 i+ l$ L* R1 A7. 加入冰糖。
* k- g# P3 c7 j- y  v0 s2 ]3 v8 Q& y
* o( x5 W  w& s2 O  `5 X
9 H  _  s6 t2 K* f0 ]& c. k$ J
( Z1 v$ n5 a$ J2 _4 l, T

+ `* ^8 C) W3 o+ U8. 加入葱头酥。
* |) n' N) A- u* X9 M  {$ F% p0 f
# d! n/ K; _) ~9 V1 u& `
: h1 Z6 o) _" ?9 U  Q* v) O
0 [- ?6 T& \! ~5 ^
* G, x% S5 F; L9 N
1 `3 S* a/ V2 z' B. c  k1 a+ N9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
  n. }4 \/ r* J8 X& `* U
' p4 o6 N  |$ y6 i8 b5 T+ h( w1 b- X7 p

! I- ~; P  g- T/ T1 d" F5 e- P9 W2 X4 k

$ r  O, ~" y8 N0 z/ O5 c. P" {10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。
  ~& t' M2 `* F' |" F5 v- w
4 G- W5 A% Y6 b3 p2 a
; S0 N# `0 B2 g2 s
, W+ X  t8 X  w- m* v* j9 {% n9 w4 K& ~4 M4 }% ~+ b+ O' h
+ E- r; y+ r; R1 L% c
贴士:- W: ]  D1 u: f6 z& k6 o( S
葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
- P5 h2 c6 `- |% o9 J/ U0 l用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 & |( I0 k+ ]7 R
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。

8 ?: `7 _- T3 q$ S( I% b: ^0 f/ H* Y" Y6 ^1 w& d* D

- S7 w% r" Y' A2 h  R4 t, ^. Q. M  w: W
) _/ l  |% x9 B5 ^3 A
4 W) ?6 t8 V/ O0 N1 @5 v
朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 29
TOP

不错的面条,真的很好,很想吃一碗哦,呵呵

TOP

楼主好手艺,看着让人嘴馋,找时间学着做一份试试。

TOP

看着就流口水,北方人就喜欢吃面条,明天试试

TOP

要是一个人吃,操作起来麻烦,要是为一家人做早晚早餐,这是个好选择啊,面条成本不高,又抗饿

TOP

要学习下做这么多菜,然后和朋友一起分享!肯定很快乐

TOP

我们这里有家面店,叫老干妈面条店,就是这样的肉燥,很香,不知道跟楼主说的是不是一样。) \1 y3 P4 ]4 J9 B$ R# j& `3 x
可惜现在黄了,估计我们这里人不太喜欢这个口味的。

TOP

经典呀。面香酱浓。很有特色、器皿精美。衬托出了美食的意境。食之艺术。

TOP

一看这就有胃口啊,我最爱吃面条了,有空一定做做

TOP

话说和巴菲克的卤肉饭差不多的样子啊 我是比较爱吃米饭的 相信拌饭吃一样很美味的

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 04:16