朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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' Y; u2 z% ?: U) A. ~# p原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条
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* V! I* n) `5 w7 R/ ~调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖+ d; W1 a8 p. S6 H( s% @8 N
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+ J4 _9 q; u# [# j. q) {事先准备:: o+ m/ a4 \% P+ m* a0 k
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1. 肉切末(或绞碎)。
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* V' \2 [& j8 g2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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制作过程:
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1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。, o# E5 j( l, X2 r
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; Q# W. }5 O/ E' N1 T3 _. m* Y/ H5 I3. 加入少许花雕酒(或米酒)。 + U9 J4 l: a; ~) E" e# c$ L
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7 ] Y- ]. u3 t: d: W# g) ^5 N4. 加入适量生抽。
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5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。
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& E' z0 i+ l$ L* R1 A7. 加入冰糖。
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+ `* ^8 C) W3 o+ U8. 加入葱头酥。
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1 `3 S* a/ V2 z' B. c k1 a+ N9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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$ r O, ~" y8 N0 z/ O5 c. P" {10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。
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贴士:- W: ] D1 u: f6 z& k6 o( S
葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
- P5 h2 c6 `- |% o9 J/ U0 l用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 & |( I0 k+ ]7 R
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢