材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡4 a. P+ z7 _: q
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白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）9 B: J( x* r9 M$ b9 s  T
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做法：
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1、鸡洗干净，除内脏
! w/ i2 U8 D& ]3 o* q( Q2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）
( a+ r  F  r4 F' x3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟
* {, r4 e7 l5 o) K1 S4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了9 p: v- G8 _& ~1 o$ [9 }0 I# g
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唉~$ K. P7 Z7 ~# j/ L
＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂; `5 B+ K# ^3 R5 s, [6 k  ~
究竟要浸多久才熟？
5 e6 ~2 R  I$ t# I" d翻看之前的帖又找不出來，
- j, @3 o# M% m) _# Q2 u如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？% |, ~, P* Q, I
請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~
( a0 V$ B4 L  z2 q1 ?( H, b" s＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
/ [, a7 y# Z& T, r8 \" I- r/ S究竟要浸多久才熟？( P7 {  s/ M  U
翻看之前的帖又找不出來，7 v) G  N; c7 M! N" k' F
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？. |( q9 @4 V8 [- H  ]( @$ O  {
請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.