原料：翅中 5 w6 ]) b0 Y6 Z
配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒
. I$ _, w5 T6 d" \做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。
, h% k% h5 f/ M1 I9 d　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。1 q$ r4 p% L8 z. f; v
　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
+ n3 z8 v, J* i( U  U( a. @* Z　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。+ I( G5 f- M1 n* [& b: e5 a
猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克/ w8 K  b" g* o( W) [. L9 r; j
　　调料：姜，葱花，盐% W( |- v# T; o2 Z. z$ q
　　做法：
* V) r) U2 V8 j　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。/ M% F6 d0 S. H4 d+ `, A
　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。' z" b# k# w1 g
　　(3).放入葱花，调味可食。
3 l  n( s0 N8 o" M, G红烧猪蹄：
/ b2 \- a6 I: L4 D" }　　主料:猪蹄
" z* v$ t! i. y. L% A　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
7 ^! P9 N  @4 T3 j8 v7 x　　方法:. w! U, R! t+ E* D  B+ C
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
6 g* z) r) o* p- |, Q　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
. D( s  v/ K9 d3 o" y- e  |　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化. \- m( H  d  F3 Y& {3 Y1 B) U
　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
. _# H' b  f# q" q　　(5).烧开后,加盐调好味道.) R# `! c3 M# L  @6 Z% u
　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.& S: J0 U8 G: m8 d1 b  D
　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.3 E4 ^6 t% ~+ A: a( a, b4 T

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: w# D( P2 t8 b) H复杂点的：
( @. e2 }) t. B' T9 i( E: F卤水猪蹄+ P( [4 n4 ~" e0 D
　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！5 A7 b9 H2 [  g- }8 U: O0 a
　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。