原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬
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1，将鱼收拾好平放案板上
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: I+ N" d/ J8 l$ E% v# {6 f. X) Z2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理
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3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉7 H1 p" U0 D3 p/ {
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6 N+ @+ ?7 S  b0 m- j8 h( M4，将鱼剖开分成两片
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( M+ N8 r( c3 l- p0 F0 c6 T% Z6 c8 r, P5，将鱼处理成块备用
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/ c& Y5 O6 q: N8 Y1 E7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安4 K5 a( A! N' P
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8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透& ^; A( z& }. d& l" n" H  H8 [- r

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9，辅料下锅炒出香味. ]% ~, V* g) ^+ r

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10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒
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- j5 h5 U2 X% K2 }: t11，倒入鱼，翻一下锅+ J/ P* t! C( E3 h8 p$ ?: V
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12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬1 j! ^: Z  X; _! {' |! n( B! l

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7 p' ?* i, |, ]: o+ ?1 Y13，大火烧开小火收汁，就完成了！
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楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易6 \8 B6 W: h7 U' H1 @' [. X" \4 \+ O
但是经过楼主一讲解就显得很简单7 O; h& ]# F. j
这道菜学了
& Q+ |  n0 y1 _, f; m回家自己做着吃
: `7 t/ e! z; x. W7 p就是有点麻烦