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[热菜] 自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

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自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

本人爱吃肉食,买虾的时候顺手买了几只鸡腿,做个红烧鸡腿。. F/ S" b, {( _

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) |; ?9 z0 K% q# e+ q/ {( _+ R% @0 t鸡腿斩快。
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" N/ e# a- S9 n5 E& z' a简单的配料,白糖没照。7 H# }: o# s" ~6 u& o

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9 W1 i" \7 y1 A. t$ U, e, ]  @做水抄去鸡块血末,记得要凉水下郭。4 A9 M" R5 `7 q

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4 D/ D; Y8 X& G5 L' f( v7 }抄好水的鸡块。5 {9 ~& b' [$ ^' a6 h, B) {
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, V( E" _7 a! Y  x炒糖色,这个比较重要,没炒糖色的鸡块缺少一种独特的香味。
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4 h2 w( s0 G1 |) w- i糖色炒好后加鸡块翻炒,加入辅料和老抽,再加水,记着最好加开水。$ j; j1 l9 ^% v3 H' y0 d

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% f! }% i) R) p* X' ?- G收汁阶段拉,我又加了个煮好剥皮的鸡蛋。
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" S/ R4 u: `# a/ z  q/ _* c做好后的正面照。
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) C4 T+ D1 r9 E" s侧面照。
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靠虾和红烧鸡块都是在朋友家照的,我采购的原料。
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回复五楼的兄弟:就是做的卤蛋,鸡蛋这样吃味道最好,红烧肉也可以放的。要想更好吃,就把煮熟剥皮的鸡蛋用热油炸至起黄皮,再下锅卤,味道最棒。( g; |( ^: e0 n5 c& {8 `
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[ 本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-28 21:22 编辑 ]
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看起来真有食欲,一会就去尝试下,说明少了点,不知道能不能做好

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生在中国真是有口福啊,那些老外哪有这样的美食?

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看着就好有食欲,呵呵,我要是烧成这样,老公吃了,又要说我要把他喂成大胖子了

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请教楼主,最后加两个剥皮的鸡蛋是为什么啊?调味,还是顺便做卤蛋?

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看起来很诱人啊,应该是色香味俱全的美食了,流口水了.

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看了就有食欲啊,明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的过过眼瘾了

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回复

看来楼主也很会做菜,吃是一门学问,要会吃也要会做!有空多交流一下!你的红烧鸡块色香味都不错!

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刚看完叫化鸡,又看到这红烧鸡腿,很好很强大

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明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的d

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