辣子牛肉丁7 a7 G7 p" c  A& k/ z
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵' G/ f% m' x' P2 |, f6 s
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
& R' w2 {$ @) N' W倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
, k% w$ X" e( I作法：
; t' n- `% F4 S1 o% |+ I1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。* t3 x7 }9 t1 N2 ?* ]4 m1 _
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
8 a% U: q/ E( v) Z1 I( H& D, i3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。
- W1 M9 C4 Y% [, }3 P4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
7 I0 s5 b, E% h! P3 z# l5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下