[热菜] 韩式泡菜什锦汤

原材料】
5 L) W6 Z1 I. `9 l# `: C韩式泡白菜100克、五花肉或肉末50克、鲜香菇4朵、嫩豆腐1块、火腿1/2根、大白菜2片（我用的娃娃菜）、洋葱1小块、大葱1段、蒜3瓣。0 f( e* u8 I* k8 T2 y7 R  P) V
【调味料】 . k) ?( G3 q, k* k! A, o
A料：生抽1小勺、蒜碎、葱片、香油1/2大勺、糖1/2小勺。+ A8 G. w( c" r: c9 k& n
B料：植物油、韩式辣椒酱3大勺、辣椒粉1/4小勺、盐。
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【做法】$ T9 M. p, o, N* @0 k$ f/ f, V) w
图1：豆腐切块，香菇打十字花刀和切片，火腿切片，白菜切段。' `6 C. Q3 M9 ?0 D
图2：洋葱切片，葱切薄片，蒜切碎，五花肉切片。' G/ F7 k" _0 t. ]& \4 j
图3：将五花肉片用A料腌制10分钟左右。
5 E/ y8 g1 N; {: e  z1 T, |图4：锅入油烧热，将肉片和腌料一起入锅翻炒片刻。0 V1 N2 g+ c  ]: e/ [. o
图5：加入火腿片、辣白菜、香菇、豆腐块、洋葱片轻炒。! @4 z+ a; E% r5 S4 e4 B, d
图6：加入3杯水煮开。* O2 K: T: H1 ^' p9 Q
图7：加入B料中的辣椒酱、辣椒粉、盐调味即可。
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【经验与感怀】
4 b  c5 i: D" D$ o/ C4 z2 W' a这个汤的食材可以自由变幻，无需拘泥于此。主要是韩式辣椒酱和泡菜是绝对不能少的，否则味道就不是那个味了呵呵！  7 I% L- T7 m0 q3 L
肉腌制时加点油，防粘锅的效果很好哟！
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