茶香鸡汁鱼片汤[图文]
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4 k' G& e0 P; F% }7 w8 F* `% `0 O( N菜 名：
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茶香鸡汁鱼片汤/ p5 \4 W  g& e& o2 C' u5 m
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主 料：
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% @7 [+ \; n5 q2 S桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
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做 法：- R  X5 f& _$ M# g8 Q! s
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1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。
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2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
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6 c! n7 ]4 O9 f* o3 h9 d* [3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。
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1 x9 Q) v* O' `/ Q8 O4 m% G$ F4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。+ o6 ]( I" p2 f! V, i/ u

! L0 D8 [! h2 L5 F. x备 注：! L! A3 Q( A. c' O
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1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。9 v9 M& }+ F. o3 B

+ p. L" t: I* P2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？