姜汁热味鸡

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z; V/ d) v! d; e4 c8 _7 O【原料】9 c# W! p' A2 E 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 + F! C! m, a- {; d4 p5 o  K% c 3 ]( R- w/ d; L$ j9 P& s( _4 i【制作过程】# b4 [, Q( r4 F4 l 1. 将鸡肉斩成块； / H0 V% S+ j6 V" K: l# h  t2 s% @2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；   w' V8 ?1 `& e3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。 " b6 }% t# ]6 ?0 ~5 v  C7 E- G【特点】+ F2 H/ m/ i9 z4 }" M 姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方. [# Z1 w7 B1 [9 v

菜做的很有水平，色、香、味具佳，让我看的直流口水
9 k( L3 p( ~4 `& l4 R" l( D4 ]肉是不能少的