又一年的圣诞来临，祝福大家节日快乐！锅包肉，平时最爱吃的！这日子口上，不知道合适不？不懂  可是，既然诞生了，就算有缘,送给来串门的每一个你！过节吗，吃口肉肉也算对得起自己了。什么即将过百的体重，一切暂且放在脑后，爱咋咋地，一个字，吃！
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锅包肉之材料：
# ]  W+ g. Q- R! T. t9 V主料： 里脊肉。
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配料： 香菜、蒜沫、葱丝。: ]3 P5 Q3 p7 r5 E; D  D4 [/ ^
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调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。 , p5 q4 N0 S( I! j/ U* I7 [4 X

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% i! w; t) N0 |8 l  `1 W( L/ J! f4 E锅包肉之作方法：' k5 _0 ?( P4 t; W2 ?7 ~8 Q" [
1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。4 o2 A5 `) \5 d3 g; ]+ t

7 a  t$ q2 v" x$ X, W2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。
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4 o: v+ O+ v  ?! S0 R$ e3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。7 M" I' [8 _( k( O5 t: j- H

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4、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。  A; V# p+ b4 O4 v
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5、离火翻匀即可装盘上桌。: ]* t, m; B/ r5 f! v& ?" P6 N! {

楼主啊，你这哪是锅包肉啊，分明糖醋里脊嘛，锅包肉讲究的是外焦里嫩，外面汁水很少的，一般也不用淀粉勾芡，你这图片要么不是正宗的锅包肉，要么就只能说是糖醋里脊或者熘肉片。+ q; j0 K& a! b, ?

5 H2 w  z5 ~) Z2 U# \/ u& O真正的锅包肉是这样的
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[ 本帖最后由 wuwei712 于 2009-1-2 22:58 编辑 ]

看起来很好吃的样子啊,令人垂涎欲滴啊,哈哈.谢谢楼主了

楼主的锅包肉把我口水都引出来了，呵呵。可惜我还从来没吃过