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一直想做一款香辣牛肉酱，在脑海里设计了很久，经过多次实践，今天终于做出了让自己最满意的香辣牛肉酱。 0 j  p% e4 ^- L$ D

$ L  Q: l. @! v: f材料: 牛肉糜500克，四川郫县豆瓣酱1桌勺，北京六必居黄酱2桌勺，葱姜蒜，朝天椒，花生芝麻，鸡蛋。 4 L4 A5 V1 F# d5 j' Y- b) `

' |+ ?8 }- o4 d; g* i细材料，花生炒过，碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开，葱姜蒜切碎，红辣椒切碎，朝天椒很辣，我只放了6个。6 e4 O: d& x% D" W5 `& S" \

* S6 N. T* S1 ^* X) t烹饪过程
; J( K$ |% `7 T  N4 Q/ F油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些。
1 R- `2 F+ o# ^2 _" x$ K+ k放入葱姜蒜辣椒炒香。 6 T) w( I  Z) e- Z" r3 {
放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。 <br>放入牛肉糜，搅碎炒2分钟。 $ d8 [; U8 p' c4 l! J. ^
放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟。
* q  L' F* J% r; N放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。
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这款酱的香有很多种，特有的黄酱和豆瓣酱的香味，花生和芝麻的果实香味，还有牛肉本身的肉香，三种香味刺激着味蕾，每嚼一口都有惊喜。
7 Q2 ?" a/ E, e1 M辣味来自朝天椒的鲜辣，和郫县豆瓣酱发酵后的香辣，两种辣味混合在肉酱里，吃上一口，舌尖如同升起一团火焰，配上面条或者米饭，几分钟内，额头微微冒汗，这是可以承受的一种辣，挑战味蕾所能承受的极限，也是一件快乐的事。
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卤蛋中有浓浓的酱香和肉香.
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放凉后，装进瓶子里送给朋友，在寒冷的冬日里，这瓶自制的香辣牛肉酱比什么都温馨。

很好啊，这个帖子看起来很好，菜也不错，真的是好东西！

看起来味道不错的样子 不过颜色差了点 是不是考虑多配点色彩鲜艳的佐料?