6 t& _* N3 f- r9 G, Z! }/ i/ ]原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。
* ~5 t: p) I4 u( V5 E& I调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，) v+ G- i" e" o2 ?
          干椒粉2克，香油2克。8 ^/ a8 F6 _  C0 G" {
制法:
' T; a$ Y! R* G$ b& t# [1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
4 y4 G1 M/ Z5 u" e3 u& }' j2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。, Y5 B/ }' o: I" }! w
特点:香辣微酸，肥而不腻。/ @( l- L0 q$ S. y, ]4 n
酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水