[炖汤] 冬瓜扁笋排骨汤

好久没上新菜了，上星期六在菜场看到有新鲜的排骨，于是买回来做了个冬瓜扁笋排骨汤：
. ]; c* H4 ?3 g' _: z& n  \5 N3 T      主料：当然是排骨了
/ A* Z& q# g; ~% U6 d      配料：冬瓜、小扁笋0 m) s9 Z$ o- ^$ B5 H4 r0 Q
      作料：料酒，生姜、葱、盐等 + s) U5 f+ D& D% N4 C4 V! A0 L3 X
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排骨切块洗浄4 J7 t0 ~) L  r) h

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3 p* h' w- C: _3 m冬瓜切大块和小扁笋泡软洗浄 . a2 {/ l1 M. d  I1 Z  l, ]4 e3 l  o! I
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9 Q% T8 u" q5 P. u9 \先将排骨过沸水焯过，去浮沬。排骨加姜块用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜、小扁笋。
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/ y: x' R7 {$ b- I  m出锅前三十分钟左右加葱、盐，炖至冬瓜透明
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鲜美的冬瓜扁笋排骨汤 # M/ _9 {* |- E* z+ _

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' ^- D5 z# S0 m( T; v' Z% c瘦虎之冬瓜扁笋排骨汤