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原料：0 N$ p& O3 I; h8 m. K, C6 r
猪耳朵1个
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辅料：8 W% d$ h7 q$ x3 P  {, `  ]) d
卤汤1锅, Q& \0 e* C6 }2 O

. i# H6 p0 E) H! p& ^做法：5 Q9 \/ ]  N9 Y' V  \
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。7 |0 X8 m  q  \; p- H( L7 b
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。' [' t; \) Y* P- q9 u  f( N3 {2 v

5 i  m9 u& g3 u. ^Tips：/ N) g7 ^0 G" @8 W' t6 O# U
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。4 l( U3 Z) Y' O, R% n% B# |
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

用时间也不长，一道美味就做好了，有机会试一下。

倒是很喜欢吃猪尾巴，谁能给提供个做法来。

一滑骨头一滑肉的口感真的很好  有了这具体的做法  以后可以自己亲手烹制啦

猪耳朵本来就很好吃，卤料很重要的，凉拌是下酒的好料。