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[热菜] 中华传统菜之红烧狮子头[11P]

sdjn33

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61楼 大 中 小 发表于 2013-11-2 17:15  只看该作者
在外面吃的狮子头不是面多就是肥肉多，还是自己做好，地道，要是把配料比例详细些就好了。

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zlqq2924

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62楼 大 中 小 发表于 2013-11-2 17:24  只看该作者
确实是中华传统菜，曾经是国宴上的特色菜。

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a8243072

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63楼 大 中 小 发表于 2013-11-2 23:56  只看该作者
没有吃过这道菜，但是很期待这道名菜的味道。

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bss.wang1

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64楼 大 中 小 发表于 2013-11-3 00:34  只看该作者
经典的淮扬菜,没得过硬的功底，学不来，做不好，还是尝大师傅做的才有味。

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cqtv626

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65楼 大 中 小 发表于 2013-11-3 13:16  只看该作者
这个相当的考验炸那个工序。。不能太过，过了就会糊。但是太早起锅就会因为没炸酥而影响最后的口感。
我在电视上看到过另外一种做法就是全程都用高汤慢煮，纯清汤的那种。。也是个不错的选择。
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  • wj无为 金币 +3 回复认真，鼓励！ 2013-11-3 15:31

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yf3535

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66楼 大 中 小 发表于 2013-11-3 15:57  只看该作者
不错不错，收藏了回头试试味道如何•看看感觉怎摸样

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jttzjx

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67楼 大 中 小 发表于 2013-11-3 16:25  只看该作者
做丸子要的是色香味俱全的要求。做好了很美味。

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kkk_ok

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68楼 大 中 小 发表于 2013-11-3 18:22  只看该作者
不要说吃了，一看加工过程就知道很好吃，而且营养丰富呀

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sblazio

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69楼 大 中 小 发表于 2013-11-4 02:15  只看该作者
这东西还真的没有吃过，一看肚子就有点饿了！

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goth2012

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70楼 大 中 小 发表于 2013-11-4 07:38  只看该作者
狮子头怎么样才能弄成一团，不会松开呢？

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