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[热菜] 蒜茸蒸大虾[44P]

jinjin123456

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41楼 大中小发表于 2012-7-26 12:15 只看该作者

这菜看着挺有创意的，不知道味道怎么样，有时间一定要做一下

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hscl88

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42楼 大中小发表于 2012-7-26 16:15 只看该作者

尾巴为什么要弄成那样，单单是为了美观吗，这道工序很复杂，很少能弄好的

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43楼 大中小发表于 2012-7-26 21:19 只看该作者

如果大家想这个菜更香的话，蒜茸拿出一半，用油爆香，再把爆香好的蒜茸和生蒜茸混在一起，再放在虾上面。这样蒸好的虾吃上去会更香。这是粤菜中蒸海鲜常用的生熟蒜茸法。

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44楼 大中小发表于 2012-7-26 21:44 只看该作者

这刀工很牛啊，不过还是喜欢吃白灼虾，比较喜欢白灼虾的原味。

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kfcc

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45楼 大中小发表于 2012-7-27 11:40 只看该作者

睇来这个菜一定会有点辣啊，因为多蒜啊，平时我吃过就知啦！不过好好吃啊

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qian6shou

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46楼 大中小发表于 2012-7-27 12:04 只看该作者

虾加蒜蒸出来好吃吗？还是感觉原汁原味的比较好一点！

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nofutureasa

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47楼 大中小发表于 2012-7-27 12:28 只看该作者

据我所知虾的购买很有讲究，背部越红越好，基本都是在冰海里打上来的

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hyd555

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48楼 大中小发表于 2012-7-27 14:03 只看该作者

蒜茸蒸大虾家家户户都会做，虾开边时有点难度

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村长来了

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49楼 大中小发表于 2012-7-27 15:46 只看该作者

爱吃虾所以对做虾的帖子就特别着迷，又学到一道很不错的做虾的手艺，感谢。

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雪婶婶de

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50楼 大中小发表于 2012-7-27 21:23 只看该作者

啊咧！今天自己才做过，可是没有楼主那么好心思把虾卷得这么好呢

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