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[炖汤] 补钙：鱼头豆腐汤

fww2011

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41楼 大 中 小 发表于 2011-10-16 18:47  只看该作者
天冷的时候,老妈经常会做这个.那个时候家里3个人,一个这个烫再加一个小炒,就够我们3个人吃了.

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xiaobuyi117

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42楼 大 中 小 发表于 2011-10-16 20:44  只看该作者
4楼说的汤锅里加入白萝卜的做法比较值得一作

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nwznb

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43楼 大 中 小 发表于 2011-10-16 21:28  只看该作者
这种做法不是很复杂,正好有一条大鱼,明天就做一下

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yuanjjyy007

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44楼 大 中 小 发表于 2011-10-16 23:41  只看该作者
哈哈,我最喜欢的菜,但是好久没吃了,是川菜系么?

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qubaochen

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45楼 大 中 小 发表于 2011-10-17 09:17  只看该作者
这个做法很好吃，而且很补身体，多放点胡椒应该味道更好

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sensation

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46楼 大 中 小 发表于 2011-10-17 12:05  只看该作者
非常简单的家常菜，营养又好吃。学好了招待客人也错。

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童年的你

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47楼 大 中 小 发表于 2011-10-17 12:53  只看该作者
放点芥菜然后放一点胡椒粒下去估计会更好！

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张一刀

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48楼 大 中 小 发表于 2011-10-19 10:14  只看该作者
很有营养的一道菜，我认为能补。让人聪明。

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农民121

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49楼 大 中 小 发表于 2011-10-19 10:42  只看该作者
又学了一招，今中午就做，现在就去买鱼头，豆腐！

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184400011

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50楼 大 中 小 发表于 2011-10-19 15:30  只看该作者
楼主的鱼头貌似是用的鲤鱼头，鲤鱼比较腥，肉质比较粗，不太适合做鱼头汤，其实做鱼头汤最好的应该是胖头鱼或者白鲢，肉质嫩，易炖出鲜味。豆腐的话我觉得还是用嫩豆腐，炖之前切成三角形，厚1.5cm左右，两面稍微煎一煎，成淡黄色，这样的豆腐炖出来又香又嫩又有点劲道。呵呵，纯属个人意见，因为我老娘是这么做的，美得很呐！
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  • rnnn 金币 +2 回复认真，鼓励 2011-10-19 15:43

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