↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 456 1 ...23242526272829303132... 46
发新话题
打印

[热菜] 看看人家这红烧肉是怎么做的 [14P]

real_blueair

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子
253 
精华
0 
积分
2 
金币
119 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
83 度 
感谢
3 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2009-7-6 
241楼 大 中 小 发表于 2012-10-23 16:21  只看该作者
一般是放香料、糖来制作红烧肉，四川不放糖就是用胡萝卜红烧，但是用鹌鹑蛋来做的，确实少见。

TOP

hshs111

LEVEL 6(高级水准)

发帖熟手

Rank: 5Rank: 5

帖子
1568 
精华
0 
积分
48 
金币
2382 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
120 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
3 人 
阅读权限
40 
注册时间
2009-3-22 
242楼 大 中 小 发表于 2012-10-23 16:34  只看该作者
看来真是花功夫了，看上去真的很不错，有时间也试一下！

TOP

fanqiangzy21

LEVEL 0(等待删除)

发帖新手

帖子
94 
精华
0 
积分
-1 
金币
-47 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
3 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
0 
注册时间
2012-8-28 
243楼 大 中 小 发表于 2012-10-23 18:18  只看该作者
这个烧法比较考究，还是第一次看到，色相不错，就不知道味道是否甜，不爱吃甜的

TOP

xunbaozhe2005

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
54 
精华
0 
积分
0 
金币
24 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
2 度 
感谢
20 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2010-7-31 
244楼 大 中 小 发表于 2012-10-24 04:17  只看该作者
猪肉其实还可以用蒸的，蒸20分钟左右。这样可以把过多的油脂去掉。保证口感，肥而不腻。

TOP

acurarl

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
49 
精华
0 
积分
0 
金币
23 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
1 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2009-11-7 
245楼 大 中 小 发表于 2012-10-24 07:25  只看该作者
我了个去， 油炸鹌鹑蛋， 牛啊！！！！！

TOP

秦蝶

LEVEL 5(良好表现)

发帖熟手

Rank: 4

帖子
1386 
精华
0 
积分
35 
金币
1745 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
191 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
30 
注册时间
2008-9-9 
246楼 大 中 小 发表于 2012-10-24 08:16  只看该作者
色泽诱人，菜品成型非常漂亮，鹌鹑蛋和猪肉搭配很合理，富有营养

TOP

taxuexunmei

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子
189 
精华
0 
积分
5 
金币
253 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
79 度 
感谢
37 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
10 
注册时间
2009-2-9 
247楼 大 中 小 发表于 2012-10-24 08:20  只看该作者
看着就非常诱人，尤其是色非常好，但个人感觉可能有点甜了，不知实际的菜是否如此。

TOP

gw77b

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
22 
精华
0 
积分
0 
金币
1 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
1301 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2012-9-13 
248楼 大 中 小 发表于 2012-10-24 09:59  只看该作者
红烧肉主要还是在炒制的时候的火候把握，轻了肥腻，重了有点老

TOP

cqtv626

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
26 
精华
0 
积分
0 
金币
16 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
13 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2011-10-8 
249楼 大 中 小 发表于 2012-10-24 11:04  只看该作者
冰糖除了上色还有个重要的作用是提鲜的。不过炸鹌鹑蛋再来烧肉会不会有点儿腻人呢。。。下次试一试。。。

TOP

帅喵

SIS家族管理员大联盟


贡献会员

发帖大师

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

流氓集团--★风雨★

帖子
33045 
精华
0 
积分
134234 
金币
5586634 枚 
原创
57 贴 
威望
4372 点 
支持
1826 度 
感谢
53288 度 
贡献
4700 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
98 
注册时间
2011-5-9 

论坛金级认同勋章 SIS优秀管理员勋章 综合区狼家族勋章 论坛元老勋章 球猜高手 论坛贡献勋章 SIS家族成员勋章 综合区活力勋章 体竞活跃勋章 体竞资源大师 茶坊精英勋章 球区原创达人勋章 SIS家族۩4星级勋章 色中色足球世界 SIS签到3级勋章 竟猜区私庄勋章 色中色十周年紀念章

250楼 大 中 小 发表于 2012-10-24 13:39  只看该作者
这肉看起来很舒服，以前特别喜欢吃肥肉相间的红烧肉，但是现在体重上来了，更爱吃瘦肉了！

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 456 1 ...23242526272829303132... 46
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 08:29

Processed in 0.047151 second(s), 1 queries, Gzip enabled.