打印

[热菜] 干煸辣子鸡[4p]

shenheise

LEVEL 7(优秀层次)

发帖初学者

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 355
精华: 0
积分: 64
金币: 3200 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 722 度
感谢: 51 度
贡献: 2 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2014-1-6

11楼 大中小发表于 2014-3-25 22:50 只看该作者

楼主也有介绍，这道菜的最关键点就在炒辣子的时候，如果油温不够辣子没变色就炒入鸡肉那样就不够香，如果油温过高辣子糊了那样炒出的鸡肉有点苦味，我平时很爱做这道菜，能做到心满意足的时候比较少，像前面有狼友提到四川的辣子鸡，那才叫辣子鸡呢，在一堆辣子里面找鸡丁，那吃的叫纠结。感谢分享美食！

本帖最近评分记录

wj无为金币 +10 活动期间奖励！ 2014-3-26 22:52

TOP

kircheis01

LEVEL 7(优秀层次)

发帖初学者

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 405
精华: 0
积分: 71
金币: 3066 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 385 度
感谢: 36 度
贡献: 0 值
赞助: 1 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2013-5-4

12楼 大中小发表于 2014-3-26 18:26 只看该作者

四川辣子鸡的诀窍就是要舍得放调料。一盘辣子鸡，一半干辣子，四分之一葱姜蒜和八角等香料，剩下的才是鸡肉

本帖最近评分记录

wj无为金币 +6 活动期间奖励！ 2014-3-26 22:52

TOP

vanniste2020

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子: 234
精华: 0
积分: 10
金币: 475 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 25 度
感谢: 42 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2013-9-8

13楼 大中小发表于 2014-3-26 18:27 只看该作者

太辣了我怕自己都受不了。不过这个色泽我蛮喜欢的

TOP

野外的狼

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 50
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 32 度
感谢: 3 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2010-1-27

14楼 大中小发表于 2014-3-27 13:40 只看该作者

这个看上去非常的油腻啊。是不是烧的太干了

TOP

erdong7899

LEVEL 4(野外探险家)

发帖熟手

Rank: 3 Rank: 3

帖子: 1445
精华: 0
积分: 28
金币: 1376 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 5237 度
感谢: 50 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 20
注册时间: 2009-10-14

15楼 大中小发表于 2014-3-27 15:25 只看该作者

印象中川菜红火时有一道菜叫歌乐山辣子鸡，很不错的，应该也是这种做法！

本帖最近评分记录

wj无为金币 +5 活动期间奖励！ 2014-3-27 20:45

TOP

jkop4321

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 109
精华: 0
积分: 5
金币: 229 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 82 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2010-4-10

16楼 大中小发表于 2014-3-27 15:37 只看该作者

这道菜我吃到很多种做法了，好像每个地方的都不一样的

TOP

shijiazhuang520

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 31
精华: 0
积分: 1
金币: 31 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 35 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2014-3-16

17楼 大中小发表于 2014-3-27 16:04 只看该作者

看起来很有食欲啊，辣不辣啊，有机会坐下

TOP

wrym

LEVEL 1(未达合格)

发帖初学者

帖子: 385
精华: 0
积分: 2
金币: 97 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 2 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2008-11-7

18楼 大中小发表于 2014-3-29 20:45 只看该作者

在山东的临沂市吃过干煸辣子鸡，味道相当的不错啊~！

本帖最近评分记录

wj无为金币 +5 活动期间奖励！ 2014-3-30 22:13

TOP

xx3122435

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 109
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 43 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2011-3-25

19楼 大中小发表于 2014-3-30 22:51 只看该作者

看图片，我只能说这个菜炒得比较失败至少色香味味里面的色字没有体现出来

TOP

耐材

LEVEL 0(等待删除)

发帖学徒

帖子: 251
精华: 0
积分: -1
金币: -27 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 2 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2013-10-14

20楼 大中小发表于 2014-4-15 10:52 只看该作者

颜色烧的真好，看起来就特别有食欲, 不知道辣不辣

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 干煸辣子鸡[4p]