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[热菜] 正宗客家梅菜扣肉(家庭作坊版）[15p]

spdiablo00

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11楼 大 中 小 发表于 2011-6-10 21:11  只看该作者
太香了  原来扣肉 需要炸一道啊 呵呵 以前根本不知道 呵呵

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火红血液

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12楼 大 中 小 发表于 2011-6-10 23:25  只看该作者
看见大肥肉我先感觉很腻 吃不下去的感觉 个人经验分享 吃了梅菜扣肉瘪打麻将 准输 很梅

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lszb0117

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13楼 大 中 小 发表于 2011-6-11 01:11  只看该作者
楼主的菜可谓色香味俱全，制作得比较精细。

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狗绣金萨马

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14楼 大 中 小 发表于 2011-6-11 10:01  只看该作者
和我们这边的做法差不多，另外还有一个小窍门，如果在炸之前，往皮上抹一些蜂蜜，成品的颜色会很漂亮的。

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ws9981

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15楼 大 中 小 发表于 2011-6-11 15:11  只看该作者
我介意把梅菜干换成笋干，那样做起来也很好吃，在我们这叫笋干扣肉

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biao0920

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16楼 大 中 小 发表于 2011-6-11 15:55  只看该作者
口水疯狂地分泌中,很久都没见到过了,不知道味道是不是一样好

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zw073300

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17楼 大 中 小 发表于 2011-6-11 16:01  只看该作者
炸出猪油这个过程很讲究火候的，过火就太干了，不够火就太腻。

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老家兄弟

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18楼 大 中 小 发表于 2011-6-11 16:13  只看该作者
我最喜欢的一道菜，爱做更爱吃。支持楼主

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杀神灭佛

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19楼 大 中 小 发表于 2011-6-11 16:49  只看该作者
我一直以为扣肉跟回锅肉做法差不多,俺错了

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a23951038

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20楼 大 中 小 发表于 2011-6-11 20:48  只看该作者
晚上吃了这个，不过不是在家吃的。说实话这个东西真的不好做，得仔细研究研究。

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