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[热菜] 自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

adam1996

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11楼 大 中 小 发表于 2009-7-27 11:19  只看该作者
有条件方便的话可以吧用可乐上色 还有种香味 焦糖太多也不好

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红花儿

神雕大侠


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⊙_⊙ ^_^ ⊙_⊙

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12楼 大 中 小 发表于 2009-7-27 23:21  只看该作者
弱弱的问一下，炒糖色是什么？锅里放的是沙糖吗

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ftl2007

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13楼 大 中 小 发表于 2009-7-28 21:22  只看该作者

回复 12楼 的帖子

回复12楼的美女：糖色就是把白糖用油炒到焦化的作用。操作的时候注意用油量要少，炒到白糖变成深红色，表面起泡并有青烟冒起。火候过了的话成菜会苦的，可以起到上色提味的功效。用绵白糖最好。

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snoopy_119

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14楼 大 中 小 发表于 2009-7-28 21:26  只看该作者
楼主还不忘帮网站做广告哦？看着真好吃啊，周末我也试试

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xikawe

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信息原创之征文冠军 文学评论家勋章 色城风流才子勋章 色城优秀住民勋章 色城希望之星

15楼 大 中 小 发表于 2009-7-28 21:40  只看该作者
好诱人啊！自己动手就怕做不出楼主的水平！支持！

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weikingww

Ban to Visit(禁访)

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16楼 大 中 小 发表于 2009-7-29 13:31  只看该作者
为啥我做的红烧鸡块味道就是不匝地呢，难道是火候没有掌握好吗，郁闷啊

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xuwenj1982 该用户已被删除
17楼 大 中 小 发表于 2009-7-29 15:08  只看该作者
我也喜欢鸡肉，不过还是白斩鸡好吃。。。。
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  • 落叶归根 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-7-29 15:41

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zhengxuan

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18楼 大 中 小 发表于 2009-7-31 11:12  只看该作者
这种做法最好选用土鸡，而不是一般的肉食鸡。否则肉质很松，很柴。

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829nilnuy

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19楼 大 中 小 发表于 2009-7-31 13:57  只看该作者
跟做红烧肉的程序一样,我看关键还是在鸡肉本身,如果是土生土长的土鸡,那味道肯定是香.

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gaoguigao 该用户已被删除
20楼 大 中 小 发表于 2009-7-31 18:13  只看该作者
看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了，流口水了.

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