我在本地吃的大盘鸡，放的不是面条而是粉皮，是当菜来吃，也挺好吃的。

妻子很喜欢吃大盘鸡，而我又吃不习惯孜然粉的味道，我们本地的做法，跟楼主上的图片区别有些大，自己平日不怎么下厨，明天参照兄弟发的图，学学做法。

我们这里的大盘鸡没那么多汤的说 回头在家里试着做做看

想想在贫穷的大学时代基本上一个月都会吃上一次的，每次吃都像是让人满足上几天的美好回忆。最喜欢的就是在那些清真店，每个店都会标上清真新疆大盘鸡的标志，新疆人开的多。; Z" |! _1 \1 J
满口都是齿颊留香的鸡肉和土豆，土豆很软，热乎乎地吃进去很香，鸡肉是炒过，20块得小盘鸡的两个人都吃不完，吃了一半再加面，冬天的时候吃是最舒服的。貌似吃完的只有我和一个穆斯林兄弟，两人干了一份小盘鸡，总共花费20块！真怀念当时的低物价生活。
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3 H( @* H+ c# \7 X" _: n6 S, W[ 本帖最后由 1985239991 于 2011-8-23 00:23 编辑 ]

在这边也吃过几次，感觉做的很不地道，不过老板长的很像新疆人。

这大盘鸡成品后来起来不错，是色香味俱全，但是皮带面不够宽大，我在新疆吃的时候，那宽大的皮带面很有嚼劲！

这个在店里吃过，不过没有想象中的好吃呢！

刚刚买了只鸡，自己手艺不好，特来学习厨艺。

虽然没有吃过，但感觉一定好吃，辛苦楼主了。绿乌鸡可以用别的代替吧。

这个好像与新疆饭店做出来的大盘鸡不一样呢，饭店吃的没有汤，颜色好像也不一样