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[热菜] 正宗客家梅菜扣肉(家庭作坊版）[15p]

5亲了就跑

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111楼 大 中 小 发表于 2011-6-25 11:35  只看该作者
呵呵上次在饭店吃过，肥而不腻，真的很好吃的

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adaijun11

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112楼 大 中 小 发表于 2011-6-25 14:02  只看该作者
哇，我的最爱，哈哈，下载学去做，每次店里吃，肉都是好吃但量少，自己做去

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a5511586

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113楼 大 中 小 发表于 2011-6-25 17:00  只看该作者
很不错的  非常有创意 从来没有吃过这样的菜

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fucmom

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114楼 大 中 小 发表于 2011-6-25 17:08  只看该作者
做这道菜要花点时间，关键是梅菜要哪里去弄，现在市场上卖的都是工业化生产的，这年头中国的食品，特别是这些腌制的食品，好难说啊

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zql3006

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115楼 大 中 小 发表于 2011-6-25 17:21  只看该作者
看着就流口水了，扣肉我很喜欢吃，不过自己真没做过，东北这里真没看见卖梅菜的啊

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dadasda

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116楼 大 中 小 发表于 2011-6-25 17:27  只看该作者
这个号吃啊，不过不太喜欢太肥的肉哦、、、、、、、
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  • mkopji 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2011-7-1 21:45

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mayue876

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117楼 大 中 小 发表于 2011-6-25 22:04  只看该作者
2寸厚的肉片是不是有点太厚了？就算是过油最后也不好说能不能把肉腥味遮下去，个人觉得还是应该切得薄一些。
& [& O4 j! }2 v% }另外支个招，肉先整块滚水，捞出来后趁热摸上老抽，然后在过油，这样上色特别快！

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鱼钓

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118楼 大 中 小 发表于 2011-6-25 22:44  只看该作者
我最稀罕的菜，就是不知道那里有干梅菜卖，自己很想做。

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北海盗

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119楼 大 中 小 发表于 2011-6-26 00:09  只看该作者
超级解馋的菜，上大学的时候吃过，有机会自己尝试做一下，谢谢分享

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keann0714

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120楼 大 中 小 发表于 2011-6-26 06:57  只看该作者
看起来相当的诱人，肥肉的油应该榨干了，在配上梅菜干，看这个就美味。

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