* Q  z: q, q( E! D7 ^
. e* F$ ~6 A1 W烹制方法：
3 i/ ?' H# ?7 e* m, u主料：带鱼 500克
0 y1 _4 Z' e7 s辅料：油 适量  盐 适量  啤酒 半听  白糖 适量  老抽 适量  淀粉 适量  姜 适量  葱 适量  蒜 适量  胡椒粉 适量
( [/ \% @8 ^/ A3 C& ?* i( X$ e8 o( E5 P) ?4 O: a  k" ]; @

" t4 u( K& h* [* X) }) ^
% ^% k3 E% ?& J: D7 o# n8 M  d, i
1  .带鱼去头尾，去肚，切大块，啤酒，用盐，胡椒粉腌制10分钟，用厨房纸擦干腌汁。6 u+ [; A9 x6 u( v# k

8 G* V" t+ d, k! W0 t
) i, j5 j0 u$ j1 D, W8 i, U9 T* E# N( H* i. @
2  两面粘上淀粉。0 y- X$ d7 j4 f% n
1 n5 h3 T4 E; N/ l

% d: t! R" g2 D  a, [5 u! }/ \7 t1 }: Q8 U4 y& X; x0 c5 X1 v3 j* G# {
3　锅里油热，放入带鱼，两面煎成金黄色，盛出。
' q  c' O9 r/ I
: h$ E( E* A* R  F; d  W 2 v% I! X4 E' |+ f3 H- ?8 k
& M; y" a2 ?; I( i+ V' `8 [
4   锅里油热，放入姜，蒜，葱白，煸炒出香味，放入带鱼。- G7 f- H# Q' x- j8 v- K5 d) S

4 s. R7 m2 S1 L0 b " m* T7 e+ Q2 x9 t1 z

5 [6 g, ^1 q  j5  加半听啤酒，适量白糖，老抽，中火煮至汁干，撒些葱段即可盛出。

这个好吃，带鱼是我的最爱啊，我一般使用料酒，改天也试下啤酒

带鱼营养丰富，好吃价格不贵，是难得的美味。

好棒。基本上都是过年才会做很多带鱼吃。平时不做的。

这个看着做起来并不复杂，可以试试，带鱼要买好一点的，出来的味道才香，啤酒可以用白啤酒

这道菜非常有营养，色香味俱全，可以做给孩子吃。

这个好看起来就有食欲 其实啤酒炖红烧肉也很美味的

煎鱼的时候尽量不要翻动，晃锅的时候可以晃动的话再翻面。煎的差不多的时候，用筷子轻轻按按带鱼的表面，硬了的话表示带鱼已经煎好可以出锅了。

煎鱼的做法最好是不放淀粉，这样鱼才脆，红烧才入味

吃过啤酒鸭，还没吃过啤酒带鱼，以前总是煎带鱼煮带鱼，以后也尝试做一下