标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--清蒸罗非鱼[4P+2P验证]
, a; x3 M# z: V- |; t+ J3 O 名称：清蒸罗非鱼
2 y3 J) |, u, v  A 口味：清淡、鲜美
- W6 u- b7 e, W+ z 主料：罗非鱼
' d  T5 }& H) H$ v; X 辅料：生姜、葱花、油、盐$ \$ D' x, a2 H
做法：
5 D# M' p2 u% N     1、之前买的鱼切块洗干净的照片不知道哪去了，只好先上切好葱花的照片了，先切好葱花：# H% ~5 Y9 `" }6 _9 w. `# y

2 h; Y- d8 {2 [; p8 s     2、有葱也要有生姜，切好和葱花一起装在盘子里：) H& E+ M; j+ }

/ X# D% G0 k' j. p, p0 j     3、把之前切好的鱼块下锅，大火翻炒：
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' {) M# i) g( {& B4 V) h, n/ E" _     4、炒好的鱼在放进锅里小火清蒸，加上作料，就可以出锅了：
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& `3 R: `; n* i; c1 n7 M     5、最后是个人验证了，卖相不是特别好，吃起来还不错的：
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) |: _! h; y+ r7 p     6、换个角度再看看吧：5 }/ L2 K& U$ o6 A$ A7 r8 u+ a
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个人点评以及注意事项：
! _: P, q( s, D& F  p( ]     第一次参加私房菜馆的活动，太急于求成过于仓促了，什么都没准备好，有用相机拍的，结果相片还丢失了，后面几张用手机拍的，像素又太大。第一次给图片加水印，上网找教程学了半天，注册图床又不成功，只能看看用附件能不能上传了。
, y1 E0 y8 s8 u$ X4 `     中间过程时间什么的也没太注意到，吃着还可以，不能像教科书那样一板一眼的说明，下次争取做的更好吧，这次就重在参与了。

呃，这个做法是哪里的风格，不是清蒸吧，有点黄焖的感觉，看起来味道还可以，楼主加油！

确定不是清蒸、应该是炖的、虽然卖相差点、不过味道应该不错、这菜有吃过

小鱼切成块之后，鱼刺变得更加细碎，不知道吃起来吐刺会不会更加麻烦。

恩，被你一说好像也不能算清蒸，有炒也有炖一会，也不知道叫啥好，没酸菜鱼那么口味重，才叫的清蒸，哈哈

确切点讲，这是一种家常的做法，确实跟清蒸没有多大关系，不管是从做工还是用料上来看，味道应该蛮不错的，当然不能用，饭店大厨的水平来衡量，卖相差一些，但是，味道想必是不错的，罗非鱼肉质细嫩,营养易于消化吸收,特别是清蒸,十分适合老年人滋补营养,可益脾胃,补肝肾,值得享用。

这种做法不算清蒸，建议不要翻炒，会使鱼肉更碎，影响成菜的质量，应该煎一下再炖煮会更好，更入味

我感觉清蒸的放一些豆豉或鲜辣酱比较好吃，放一些蒜蓉更好了，

好东西，收藏了，下次有机会试试看，能不能烧出那个味道~~~~~~

这个可以有，必须顶起·······················