特点： 酸咸, 炒 ,廿分钟 , 常见菜式, 东南亚,  炒饭, 米饭, 热菜,  主食

主料

    菠萝 (半个)
    米饭 (两碗)
    鲜虾 (250克左右)
    蟹味棒 (4条)
    鸡蛋 (1~2个)
    青豆 (1小把)
    甜玉米粒 (1小把)
    腰果 (1小把)

调料

    生抽： (1勺)
    盐 (适量)
    鸡精 (适量)
    胡椒粉 (适量)
    玉米油 (适量)

厨具

    炒锅、平底锅、不粘锅

    1
    将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒

    2
    青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒

    3
    生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）

    4
    平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用

    5
    再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色

    6
    把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精

    7
    炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀

    8
    关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）

    9 装盘享用

小窍门：

煮米饭时比平时少加一些水，炒饭用的米饭不要太过软烂


[ 本帖最后由 greatchris8 于 2015-4-25 03:00 编辑 ]

本身就很喜欢吃菠萝  加上这个饭 味道一定很独特

这道菜取材非常简单现在正是吃菠萝 的季节正好可以尝试

复制下来，回家让做给老婆尝尝。。。。。。。。

今天家里正好买了菠萝 其他的主料也很好找到 今天的晚饭就是他了 谢谢分享

本身就很喜欢吃菠萝  加上这个饭 味道一定很独特

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