名称：椒盐排条
/ }  S5 I4 S) |# U/ }& n口味：咸香www.sexinsex.net% X$ ~9 i( t9 U% I6 z3 Q; U7 g& Q$ J9 }# H
主料：猪大排
. Q+ @7 h5 u9 |1 Y' Q, d/ h辅料：盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱段、洋葱6 ?; F' V! c+ ~8 ]8 v3 S( X

* M, ~' j" A2 A. s5 h+ y# C做法：0 U1 U: i" B! a
１．        大排用刀背或擀面杖反复敲打至松软，然后竖着切成条；然后加适量盐，味精，；再打一个鸡蛋加些淀粉；然后用手把这些抓匀，腌上一会儿。: @% |2 X! u: H; y7 f9 @

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  ~6 ]8 T( `: I. r% Q２．        取只碗加面粉，把腌制好的排条放到里面滚一滚。
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３．        油锅烧至七八成热，然后把排条一一下锅，防止粘连。
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. m, B6 I& s+ t4 {4 |４．        洋葱切丝，葱切段，炸好排条的油锅快速煎一下。
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4 g6 g) Q# \" [: D5 q! U* u' d５．        把炸好的排条，洋葱，葱段混和，然后撒上椒盐即可。
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要点：
$ I5 `4 |/ s  ?, G* F１.大排切成条前一定要拍松，不然炸好后吃着太柴' J1 G9 g9 g  Y- v* U: G/ j) j
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验证图& }1 r9 x- L5 A$ Y/ M: `& v/ _

这个是把肉从排骨上剔下来吧，我总觉得这种菜还是带着骨头更好一点。

这菜怎么像是做的酥肉，看起来还有些硬，谢谢楼主介绍得菜肴，

哇，色香味俱全的菜，相比特别送饭吧，楼主的拍摄技术不错哦，好清晰，角度又好!

排条做的卖相太好了，看着真有食欲，感觉饿了

不错，色香味都比较讲究了，一定很美味，支持

原来使用大排。。。。我一直用小排。。。。就说怎么感觉做不出饭店的感觉~受教了 谢谢

没吃过这道菜 ，看着很美味，向火柴兄学习学习

看起来真是诱人啊。做法也貌似不难，有机会自己得整来吃吃

这个应该是上海菜吧，味道还是不错的，不过还没做过