首先说说营养价值：$ c$ `2 h/ X3 n; w" @0 r" ]7 v1 a
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
( E. T2 X6 h: g4 J* r  r4 a2 s6 e土豆 - 吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
/ ~2 ]) v+ s  ^$ g0 M
& ~9 R; s: f* V/ z" @9 n  y好了，废话不多说，上图和详细做法
& V2 K% E# N  {8 M2 Z7 w0 U) j' e, f; Y
1.9 E# }* o# p0 ^
4 J6 E' x) ]) k3 R9 \3 t
& p8 [) O, W! F- C; k) \+ R( i1 ]
准备今天的主角鸡腿和土豆，把鸡腿洗干净备用
0 f; o; e& _: K- A3 M, F0 r; q  I! z9 |- _$ c& O0 C# N
2.7 c. e% E9 Y/ z+ s
1 y7 A5 h/ Y6 B5 k  S1 m3 X2 z

- c$ j+ h3 [$ k8 o把土豆洗干净去皮，切成立体状，土豆不易切的过大，这样不容易熟的，切好放盘配用
) v( o8 W2 V1 M/ Q4 A" T
9 @  q: U% @/ S7 n' ?3! Q/ T9 r) O' j5 G2 Z

9 j% K- u5 {3 _
' t5 O& d8 @# K这是佐料，由于家里木有生姜了，就没有放，准备大蒜，小葱，大料（桂皮，香叶，茴香等等）
( s& p* @2 \3 U+ v) q+ v- P# Q$ P2 R6 `9 Z
4.
& p; T+ @, o0 x! q6 l' P6 k  c$ I+ E/ Q4 z; q( }& \9 ]* S* X

! v$ A" r5 ~1 E2 x. ^锅里放油，烧热后把生姜，大蒜，大料放到锅里翻炒一下，有香味了后倒入鸡腿
7 |: E7 h0 w$ U2 ~8 f2 u! S; J
7 T* o, t' J) {+ c. f5 W' K7 C5& _: a+ m* y7 F, {& X$ n; @
+ k1 i; l9 F+ U/ L/ S% b4 W4 H
2 g' ]; ]* U& b$ T# g6 S2 N
倒入鸡腿翻炒，使得鸡腿没有血丝，鸡肉紧缩方可倒入土豆
# S4 E" w9 B# j1 o; z7 h) m4 W7 s6 Y
6.
% ~3 Y2 g  [) w" ?- s7 u9 J
! k* {" }5 x6 {! b4 J2 q$ o) G7 Y; M# W% [9 t: C
倒入土豆和鸡腿一起翻炒7 I* J2 g$ ?9 C  l; G, I6 ]6 E1 ]

3 A; [" h4 N! P- o' o8 \7.
; k* S2 l, w8 u. ?4 B) y
- P$ s$ G( d, t4 I/ C2 e+ m+ @6 M+ \) q7 \, F" n0 z6 g4 ]1 G4 M7 ?# G
大概2分钟左右，加入料酒适当，盐适当，老抽酱油（老抽不要加得太多），鸡精等
3 ?! T  ]) l2 S4 Z
' C5 L4 b0 y* a% i2 ~: n8.
. Y! ?# l; q+ j- y: o
1 J; y$ C- o; U& U2 F  d) E7 ^
2 r, \5 `4 M- ?+ S# W& Y加入佐料后，翻炒，待土豆和鸡肉完全上色后加入凉水，盖上锅盖大火烧开，然后改为小火煮，待土豆煮熟以后呢，大火收汁，加入一点糖，放入小葱 3 _8 t- y& D9 O  n9 ~, M
因为土豆里面含有淀粉，收汁时一定要不停的翻炒要不然会糊锅的5 L5 U# s. u6 n. O: q
2 d. u4 [/ x+ b* M- K
9.
; E1 G3 k% L/ \. U" _0 J# s
# E" R9 `; ~1 u, `
8 c! O5 |7 h# Y好了，烧好后盛盘即可! M& _3 Z/ d; z; V9 z- c
* @" c4 m+ F3 P& V( C0 _: {! r5 q

0 l+ f6 @* \: J! j1 E' w3 \# L% x* FPS：发帖不容易，喜欢的朋友红星请点击支持楼主吧

哈这道菜是我们家的保留菜色虽然普通但很下饭关键是火候要到位

很不错，看起来很有食欲，也可以把鸡肉换成牛肉，就是土豆烧牛肉了，有异曲同工之妙~

这个跟大盘鸡很像啊，都是大块土豆，大块鸡肉的，看着眼馋

楼主做的土豆烧鸡腿，看着不难，明天做一下。

有机会试试，不知道好不好吃呢，土豆我是很喜欢吃的

楼主的土豆买得好，现在最怕的就是体型巨大，又大小一致的土豆了。

我挺喜欢吃鸡肉的，楼主这道菜正是我想要，明天做来尝尝。

看起来很好吃的样子，土豆和很多肉类搭配起来都很美味。。

不错，不失为一道家常好菜，可以照顾到营养，还能减少脂肪摄取，呵呵，不错，不过我想可以的话，能不能把土豆切成条状，呵呵，土豆条，看起来和薯条差不多，先炸炸，然后再做，呵呵，改天尝试一下。